自製香椿醬~很特別的香味~
#烘焙華爾滋
食譜這裡也有喲~https://icook.tw/recipes/122632
同事送了一些香椿葉,因不知如何處理,上網查了資料,才知製成香椿醬用途很廣~拌麵，作為法國麵包抹醬、甚至吐司抹醬，另外像香椿炒蛋、炒豆腐、香椿蒸魚、炒蝦等等，加上少許香椿醬，都能為料理增添不同的風味。
試做結果如下~
材料:
新鮮香椿葉150g,橄欖油適量(可蓋過香椿葉即可),鹽約10g
作法:
1.玻璃瓶煮沸晾乾備用
2.香椿葉洗乾淨去除硬梗,用紙巾吸收把水份儘量吸乾.
3.依序將橄欖油,香椿葉及鹽放入果汁機(調理機也可以)中
4.攪打成泥狀
5.倒入玻璃瓶中.
6.冰箱冷藏保存.也可放冷凍
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